Cuina

La Brava_reportatge_pesca01©Pere Ferre6
La pesca en Cataluña: un sector en declive

Cuando estáis en el mar o en la playa, navegando en una embarcación de recreo o tomando el sol, ¿os habéis preguntado alguna vez si en esa población se pesca? Incluso si habéis visto los barcos volviendo a puerto, ¿os habéis preguntado qué peso tiene la pesca en...

Calçots and La Brava © Paco Sánchez, 2016
La Brava y los ‘calçots’, ¡condenados a entenderse!

La tradición siempre nos ha llevado a pensar que un queso, los calçots o una carne a la brasa se deben acompañar de un buen vino. Es evidente que nuestro vínculo con la viña y el vino es mucho más fuerte que con la cerveza. Pero...

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